39 Chairman's letter
현재와 미래의 호텔이 담긴
2019 호텔쇼

41 Good Choice
건강호텔의 다크호스, 오색그린야드호텔
해독힐링 프로그램 ‘홀론면역캠프’ 인기

44 Hot Item
세계에서 가장 건강하고 안전한 과일
AVANZA 아보카도

48 Hotel Show 2019
호텔업계 종사자들의 축제의 장
더욱 커진 규모로 다채롭게 구성된 호텔쇼 2019

54 Dining EDU.
글로벌 조리 인재양성을 위한 첫 삽
세종 컬리너리 스쿨(SCIA) 정규과정 오픈

56 Hotel Re-born Issue
소셜과 ICT가 만나 새롭게 이루는 혁신
호텔이 꼭 알아야 할, 호텔이 잘 되는 트렌드

60 Advanced Serv ice
“지니야~자기소개 부탁해~”
호텔 운영과 고객만족 두 마리 토끼 잡다
KT 기가지니 호텔(GiGA Genie Hotel)

72 COLUMN_ 노아윤 기자의 생각 모으기
있는데 없는 것

Feature & Issue
74 Hotel Issue
있는 듯 없는 듯 존재해온 봉사료,
무엇을 위한 제도인가?

80 Global Hotel
우아한 타이
호스피탈리티를 품다,
파타야 휴양의 명소 ‘두짓타니 파타야’

82 Hotel GUIDE
매장의 음악 저작권
공연 사용료, 제대로 지불하고 있나요?

88 Tourism Topic
럭셔리 관광의 끝판왕, ‘웰니스’
한국형 웰니스 관광을 말하다

94 Concierge Column
Service through friendship
제 11회 U.I.C.H 아시안 총회

96 Book Review
일상 속에서 특별한 가치를 발견한 21개 호텔
매력적인 일본 호텔 이야기

98 HOTEL with graph
그래프로 보는 호텔
지역별 등급에 따른 호텔 수

102 Global Dining Trend
미국 외식산업 트렌드 분석
Great American CULINARY CAMP 2019

108 The Chef_발트 셰프 편
폴란드 장인 정신을 담아
‘The Artisan’의 발트 셰프(Chef. Bartosz Kaczmarczyk)

112 Feature_ dining
FR업계, 불황 속에도 가능성은 있다
1편. 국내 외식업의 황금기를 연 패밀리 레스토랑

116 HR Dining
자연에서 영감을 얻은 창의적인 서울퀴진
컨템포러리 레스토랑, 라망 시크레

120 Beverage people
생두에서 피어나는 커피 향을 전하다
라이언스 커피 로스터스 노영준 대표

140 COLUMN_ 노혜영 기자의 세상보기
무엇이 럭셔리 부티크를
만드는가

HR INSIGHT
142 이규홍의 Hotel Design
뉴트로(New-tro)와 호텔 디자인

146 최규완의 Hotel Revenue Management
호텔 객실의 공급과 수요관리

150 전복선의 Hospitality Management in Japan
오키나와 리조트 전쟁
하레쿠라니 오키나와

154 이효상의 Hotel Architectural Design Guide
새로운 시장에 대응하는 호텔 객실의 기준

156 이경훈의 Hotel Inspection
건물외관 관리

160 Local NETWORKS
강원_ 김선일

161 GLOBAL NETWORKS
홍콩_ 송창훈/ 싱가포르_ 최경주 / 미국_ 김민석
중국_ 심두현 / 호주_ 이용승

166 이준석의 Brand & ip Law
식별력이 없는 상표, 등록받을 수 있을까?

170 신운철의 세무전략
누구나 알지만 나만 모르는
절세전략

172 미셸과 함께하는 세계의 디저트
머랭, 신선한 휘핑크림과 과일의 디저트
파블로바(Pavlova)

173 고재윤의 Beverage Insight
콘트렉스(Contrex)
174 손진호 교수의 명가의 와인
나바로 꼬레아스 Navarro Correas

178 전용의 Coffee Break
CAFÉ 124

182 정승호의 Tea MASTER 24
중국 6대 분류의 티 가공 ⑦_ 보이생차와 보이숙차 #3
자연적 발효의 보이생차와 인위적 발효의 보이숙차

184 김성옥의 Erotic Food
없어도 있는 듯이